Beskrivning

Champagne Gimonnet-Gonet Tusen & En Natt Blanc de Blancs Grand Cru NV

100% Chardonnay

Vinet
Döpt efter drömmarnas nätter, sagornas nätter och en kabel-TV-produktion från nittiotalet.
Det är självklart Ylva Maria Thompson som haft ett finger med i spelet när hon började importera från Gimonnet-Gonet, en liten Vigneron Indépendent i Le Mesnil-sur-Oger.
Champagne Tusen & En Natt är en non-vintage eller multi-vintage. Basvinet utgör minimum 40% av blandningen. Den innehåller alltså så mycket som 60% reservviner, från tre tidigare årgångar. Den har en krämig mousse med små fina bubblor, har jäst och lagrats på ståltankar och genomgått full malolaktisk jäsning. Den har en stiltypisk krispig mineralitet med toner av citrus och gula äpplen men även brioche och en aning nougat och kakao. Flaskorna ligger 22 – 36 månader före degorgering. En champagne att dricka nu eller spara och njuta av en fyllig mognad som kommer med åren. Druvor från enbart Grand Cru lägen i Côtes des Blancs; Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Oger, Oiry och Cramant.
Medelålder på vinstockarna 35 år. Dosage 5-6 g/l, beroende på basår. Total produktion 30 000 fl/år
Perfekt när man vill bjuda sin älskade, eller njuta på egen hand.

Producenten
Champagne Gimonnet-Gonet drivs idag av Charles Gimonnet och hans tvillingsyster Anne Sophie, i samarbete med föräldrarna Philippe och Anne som startade företaget tillsammans 1986. Föräldrarna kommer båda från välrenommerade Champagnefamiljer, men bestämde sig för att gå sin egen väg.
Champagne Gimonnet-Gonet äger idag 15 ha, främst i Grand Cru-byarna Chouilly, Cramant, Oiry, Oger och Le-Mesnil-sur-Oger samt Premier cru-byn Cuis i Côte des Blancs. De har även en smärre del i Vallée de La Marne, i Bouquigny, Vincelles, Verneuil och Trélou där de odlar Pinot Noir och Meunier.
Deras första Blanc de Noirs vinifierades 2019 och kommer med andra ord inte att finnas på marknaden förrän om några år. Det pågår även ett projekt med fatlagrade viner som kommer att släppas 2021 eller 2022. Även viner där den malolaktiska jäsningen helt eller delvis blockerats är på gång. Själva vinproduktionen är 100% vegansk.
Idag ligger den totala produktionen på cirka 70 000 flaskor/år men med potential att kunna öka till det dubbla.
Läs mer på producentens egen hemsida: www.champagne-gimonnet-gonet.com